E·V·I ワインスクール東京都中央区日本橋にあるワイン教室。

パリの三つ星レストラン（ミシュラン）『タイユヴァン』で飲んだ
ワインのあまりの美味しさに、ワインの魅力に開眼。
ついに11年半勤めた製薬会社を退社、96年にE.V.I.ワインスクールを
設立しました。現在、当スクールのすべての授業を担当しています。

最初はとにかくボルドーワインの大ファンでしたが、
世界のワイン産地で多くの造り手の情熱に触れるうちに、
大好きなワインがどんどん増えていきます。
実際、どんなワインにも持ち味があり、その魅力を発揮できる
シーンで飲めば、すべてのワインは美味しい!
私がEVIの授業を通して、何よりも皆さんに伝えたいことです。

最近では、日本でも多くの人がワインを飲むようになりました。
でも、ワインの魅力を100％楽しんでいるか、というとまだまだです。
ワインは何も知らなくても飲めますが、少し知識があると、
ぐっと楽しく味わえます。授業では、写真や現地での取材を
利用するなど、できるだけ楽しく、イメージがわく形を心がけています。

みなさんが、好きなワインをご自身で自由に選べるように、
これからも楽しい授業を目指していきます。

当校の授業の中で、イタリアワインに関する部分を担当しています。
また、カリキュラムの管理からみなさんのメールへのお返事まで、
事務局としてスクールの運営にたずさわっています。

ワインとの出会いはイタリア留学がきっかけです。
「おいしいパスタを食べたい」の一心でのフィレンツェ暮らしでしたが、
料理の勉強をしながら強く感じたのは、「おいしい料理を、さらに
美味しくするのはワインだ」ということ。
しかも、イタリア人は肩ひじ 張らずに、そのハーモニーを
楽しんでいるのです。これぞ、真の贅沢。

イタリアの料理、イタリア人気質などの話を織り交ぜながら、
イタリアワインを通して、人生の楽しみ方をみなさんとご一緒に
発見していきたいと思っています。

スクールに関して、またワインに関して、何でも気軽にお問い合せ
ください。